करी पत्ते के फायदे : Curry Leaves Benefits
करी पत्ते एक ऐसा कार्यकर्ता है जो सब्जी में सबसे पहले पड़ता है और सब से पहले निकाला जाता है |
यह आमतौर पर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है।
करी पेड़ मुख्य रूप से भारत और श्रीलंका में पाया जाता है।
तमिल शब्द “कारी” से उत्पन्न, जिसका अर्थ है मसालेदार…!
करी पत्ते का उल्लेख प्राचीन तमिल ग्रंथों में 4 वीं शताब्दी ईस्वी पूर्व के अपने अद्भुत लाभों की वजह से औषधि और पाक महत्व के लिए किया गया है।
हिंदी में कडी पत्ता या मीठा नीम, तमिल में करिवेपिलाई, या मलयालम में करिवम्पु को कई स्थानीय नामों से जाना जाता है|
जिसे वानस्पतिक नाम मुर्राया कोएनिगी(Murraya koenigii)कहा जाता है |
करी पेड़, एक उपोष्णकटिबंधीय पेड़ होने के कारण 4-6 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है और एक मध्यम आकार का ट्रंक होता है |
पौधे छोटे सफेद फूल पैदा करता है जो स्वयं परागण कर सकते हैं|
और यह एक बड़े बीज के साथ छोटे, काले, चमकदार अर्ध-गोलाकार फल पैदा करता है।
हालांकि फल नरम और खाने योग्य होते हैं, फिर भी न तो फूल और न ही फलों का उपयोग किसी पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
करी पत्ते के फायदे :Benefits of Curry Leaves
- करी पत्ते में शक्तिशाली एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
- इसलिए करी पत्ते का नियमित सेवन हमारे शरीर को विभिन्न संक्रमणों और कीटाणुओं से बचाता है।
- यह फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है।
- यह हमारे पाचन स्वास्थ्य और नियमित मल त्याग में सुधार करता है।
- अध्ययनों से पता चलता है कि,
- यह ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल की संख्या को कम करने में मदद कर सकता है |
- जो मोटापे को रोकने में मदद करता है।
- करी पत्ते में मधुमेह को नियंत्रित करने की क्षमता है।
- इंसुलिन बनाने वाली अग्नाशय कोशिकाओं को उत्तेजित और कवर किया जा सकता है।
- पत्तियों का लेप लगाने से घाव, रैशेज, फोड़े और हल्की जलन पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- पत्तियों का पेस्ट किसी भी प्रकार के हानिकारक संक्रमण को रोकने और खत्म करने में भी मदद करता है।
- बालों के लिए करी पत्ता एक शक्तिशाली टॉनिक है जो बालों का सफेद होना रोकता है|
- यह बालों के झड़ने, रूसी और खुजली को रोकता है |
- करी पत्ते में ऐसे गुण होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट से भरी ये झाड़ियाँ कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकती हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) पैदा करती हैं।
- और एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग से बचाता है।
- इसके प्रमुख पोषक तत्वों में से एक, फास्फोरस गुर्दे को साफ करने में मदद करता है।
करी पत्ते खाने योग्य होते हैं, लेकिन कुछ लोग इन्हें नहीं खाते हैं।
वे रसोई में एक विशिष्ट सुगंध बनाने के लिए उनका उपयोग करते हैं।
हालांकि, करी पत्ता खाना सुरक्षित है और इससे कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है।
करी पत्ते का अधिक सेवन कुछ दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
यह लोगों में पेट खराब, जी मिचलाना और एसिडिटी पैदा कर सकता है।
