हृदय रोगियों के लिए भारतीय आहार
आहार आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन, खनिज, प्रोटीन, फाइबर और फैट से भरपूर एक स्वस्थ आहार आपके दिल को स्वस्थ रखने में आपकी मदद कर सकता है।
यदि आपको पहले ही दिल का दौरा पड़ चुका है या दिल की सर्जरी हो चुकी है, तो यह बिना कहे चला जाता है कि सख्त आहार नियंत्रण की आवश्यकता है।
यहाँ दिल का ख्याल रखने के लिए स्वस्थ आहार टिप्स बता रहे हैं।
1. अपने आहार में फाइबर का अधिक समावेश करें।
साबुत गेहूं के अनाज या अनाज, मटर, दालें, फल जैसे संतरे, नाशपाती, खरबूजे और सब्जियां जैसे गाजर और ब्रोकोली जैसे खाद्य पदार्थ शामिल करें।
एक फल में एक गिलास फलों के रस से अधिक फाइबर होता है जो 3 – 4 साबुत फलों का उपयोग करके बनाया जाता है।
2. खासकर अगर आप डायबिटिक हैं तो फलों को सीमित करें।
फाइबर और अन्य पोषक तत्वों के अपने सेवन को बढ़ाने के लिए पूरे फलों और सब्जियों का चयन करें।
लेकिन, फल सीमित होना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो मधुमेह के रोगी हैं।
जामुन, संतरे, मीठे नीबू, सेब और नाशपाती को शामिल करें जिसमें कम चीनी और अधिक फाइबर होता है।
3. सलाद हर भोजन में एक होना चाहिए।
सब्जियां पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं और सलाद के रूप में कच्ची सब्जियां शामिल करना एक स्वस्थ विचार है।
सलाद का एक बड़ा कटोरा जिसमें सब्जियां और अंकुरित अनाज शामिल हैं, एक पूर्ण भोजन के लिए अनिवार्य है।
स्प्राउट्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं इसलिए प्रति दिन दो सर्विंग होने चाहिए।
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4. मेथी (मेथी) के बीजों को अपने खाने में शामिल करें। यह घुलनशील फाइबर(soluble fibe) का एक समृद्ध स्रोत है |
और इसमें सक्रिय यौगिक(active compounds ) होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हृदय के लिए अच्छे होते हैं।
इसके अलावा, अगर आप हृदय की समस्याओं के साथ मधुमेह से पीड़ित हैं, तो दही, दाल या दही में कच्चे बीज के रूप में मेथी को शामिल करने से दिल को स्वस्थ रखा जा सकता है।
5. नमक का सेवन प्रतिबंधित करें।
स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, नमक की दैनिक अनुशंसित खुराक प्रति दिन 5-6 ग्राम है।
लेकिन अगर आपको हृदय रोग का इतिहास है या दिल की सर्जरी हुई है,
तो नमक का दैनिक सेवन 2 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो लगभग आधा चम्मच है।
6.स्टार्च की सीमा
- स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को अपनी प्लेट के ¼ तक सीमित करें|
- चपाती या नान खाते समय चावल कम खाएं|
- अपनी प्लेट का-नॉन-स्टार्च से भरें जैसे पालक, भिंडी और ब्रोकोली|
7. अधिक स्वास्थ्यकर भोजन करें
- गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें|
- नारियल तेल से बने खाद्य पदार्थों से बचें |
- बिना क्रीम या मक्खन के पदार्थ ऑर्डर करे |
- भुनी हुई पापड़ को पुदीने की चटनी के साथ चुनें|
- मिठाई के लिए ताजा फल चुनें|
8.अस्वास्थ्य फैट कम करें
- कैनोला, ओलिव, या सोयाबीन तेल का उपयोग करें|
- बादाम या काजू का प्रयोग करें|
- सॉस और करी में गैर-फैट दही|
- घी, वनस्पती, मक्खन, क्रीम और नारियल तेल से परहेज करें|
